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Enracinée dans des siècles de distillation illicite, l’île de Raasay, située dans les Hébrides, fournit tous les ingrédients pour un parfait whisky écossais.
Notre Single Malt de l’île de Raasay est légèrement tourbé et équilibré avec de riches saveurs de baies noires. Un profil de saveur inspiré des whiskys des Hébrides au style fumé plus ancien.
La combinaison de la tradition et de la pensée contemporaine. C’est la méthode de Raasay.
Chaque goutte de spiritueux est distillée, vieillie et mise en bouteille sur l’île, en utilisant l’eau de notre puits, Tobar na Ba Bàine, « le puits de la vache pâle ». En maximisant l’influence de l’île sur notre spiritueux tout en créant des emplois locaux.
L’eau de Raasay, riche en minéraux, et les longues fermentations allant jusqu’à 118 heures (5 jours) développent des caractéristiques de baies noires dans notre spiritueux avant même qu’il ne touche le chêne du fût.
Notre recette de whisky single malt, élaborée avec soin, combine six fûts – faisant mûrir séparément le spiritueux tourbé et non tourbé de l’île de Raasay dans des anciens fûts de whisky de seigle, de vin rouge de Bordeaux et des fûts neufs de chêne vierge de Chinkapin. La première combinaison de fûts de ce type dans l’histoire du whisky écossais.
Le Single Malt “Signature” de l’île de Raasay Deux spiritueux de l’île de Raasay – tourbé et non tourbé – sont vieillis séparément dans des fûts de vin rouge de Bordeaux, de chêne vierge de Chinkapin et de seigle américain. Légèrement tourbé avec de riches saveurs de baies noires. Mis en bouteille à 46,4% d’alcool, non filtré à froid et de couleur naturelle.
Les bruts de fût de la Collection Na Sia ont été créées pour célébrer la recette unique de notre Single malt caractéristique de l’île de Raasay. La série Na Sia démontre la complexité de chacun de ces six fûts constitutifs de la recette.
Single Malt tourbé – Ancien fût de Vin rouge de Bordeaux
Date de Sortie : Septembre 2021
Notre Single malt tourbé vieilli en ancien fût de vin rouge de Bordeaux est le premier de cette collection exclusive. Des notes audacieuses et fruitées de fruits secs, de raisin sec, des notes de gâteau de Noël et de pain au lait se sont développées dans ce spiritueux. 288 bouteilles, 59,5% ABV, couleur naturelle, non filtré à froid.
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Single Malt tourbé – Fût neuf en chêne Chinkapin
Date de Sortie : Octobre 2021
Notre édition issue d’un fût neuf en chêne Chinkapin – Spiritueux tourbé est la deuxième de cette série. La forte torréfaction caramélise les sucres naturels du bois. Senteurs de caramel doux, avec des saveurs de baies noires et de riches couleurs. 242 bouteilles, 61,4% ABV, couleur naturelle, non filtré à froid.
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Single Malt tourbé – Ancien fût de whisky de seigle américain
Date de Sortie : Octobre 2021
Notre édition tourbée brute d’un ancien fût de whisky de seigle est la troisième de cette série. Le profil de saveurs imite la signature des whiskeys de seigle originaux, avec de riches notes poivrées et épicées dans de grandes profondeurs de fruits et de caramel au beurre salé. 228 bouteilles, 61,5% ABV, couleur naturelle, non filtré à froid.
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Journée internationale des droits de la femme – 1ère version
Date de Sortie : Mars 2021
L’édition de Makar, un Single Malt légèrement tourbé élaboré en collaboration avec Jackie Kay, “Makar” écossais et poète national d’Écosse, pour la Journée internationale des droits des femmes. Cette édition brute de fût a été vieillie dans l’un de nos anciens fûts de vin rouge de Bordeaux de premier remplissage. 327 bouteilles, 53,2% ABV, couleur naturelle, non filtré à froid.
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Single Malt fini de maturer en anciens fût de sherry
Date de Sortie : Novembre 2021
L’Edition Spéciale met en avant la créativité et l’innovation de la distillerie de l’île de Raasay, en repoussant les limites et en explorant des profils de saveurs nouveaux et distinctifs. De fortes notes florales avec des touches d’amande et d’épices poivrés, un accompagnement parfait pour les fêtes de fin d’année.
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Date de Sortie : Novembre 2020
Le premier whisky légal provenant d’une île enracinée dans des siècles de distillation illicite. Légèrement tourbé avec de riches saveurs de baies noires. Whiskey du Tennessee mûri et fini de maturer dans d’anciens fûts de vin rouge de Bordeaux. Mis en bouteille à 52% d’alcool, non filtré à froid et de couleur naturelle.
Learn MorePublié : Novembre 2015
En attendant la maturation de notre whisky Single Malt de l’île de Raasay, nous avons élaboré un Single malt qui a démontré nos compétences en matière de fabrication de whisky et offert un avant-goût de ce qui allait être produit au sein de notre distillerie.
Ce whisky en édition limitée combine deux expressions d’une même distillerie – l’une tourbée, l’autre non tourbée – finies de vieillir en fûts de chêne français de vin rouge toscan. Le résultat : un whisky single malt d’une provenance peu commune.
Les membres du Slàinte Club bénéficient d’une réduction de 5 £ sur leur première commande en ligne de plus de 50 £, et sont toujours les premiers à découvrir les nouveautés et les histoires de l’île.
La distillerie de l’île de Raasay produit du whisky écossais single malt sur l’île de Raasay.
Notre Gin de Raasay et notre Whisky de Raasay sont disponibles dans les meilleurs magasins, bars et restaurants du Royaume-Uni et d’ailleurs.
Trouvez votre revendeur local avec l’aide de notre carte interactive, ou commandez simplement en ligne et nous vous expédierons directement vos produits.
Vous possédez un établissement licencié ? Contactez-nous si vous souhaitez proposer à la vente certains des premiers spiritueux légaux de l’île de Raasay !
Commandez notre gamme de produits directement auprès de notre équipe à des prix exclusifs réservés à nos clients professionnels et accédez à notre gamme de ressources marketing.
Cette année, nous apportons des améliorations majeures à notre centre d’accueil et à nos hébergements, notamment en ajoutant un restaurant. Les travaux de construction se poursuivront à la distillerie jusqu’en juillet 2022 environ. Nous avons mis en place des arrangements temporaires pour nos visites de la distillerie et notre boutique et nous visons à minimiser toute perturbation causée lors de votre visite.
Il y en a pour tous les goûts lors de nos visites de la distillerie, de l’entrepôt et du chocolat appétissant.
du Lundi au Dimanche de 10h à 23h.
L’île de Raasay, une île enracinée dans des siècles de distillation illicite, fournit les ingrédients du parfait whisky. Notre Single Malt légèrement tourbé est l’expression de ce lieu magique.
Notre gin citronné, doux et rafraîchissant de l’île de Raasay combine une sélection de dix plantes traditionnelles sur Raasay, y compris le genévrier Raasay, l’écorce d’orange douce, la racine de rhubarbe et notre triple alcool distillé.
Profitez d’un accueil chaleureux sur l’île dans notre centre d’accueil et hôtel de whisky primé, Borodale House. Découvrez nos options de visite et réservez dès aujourd’hui, ou mieux encore, réveillez-vous dans la distillerie de l’île de Raasay pour une expérience inoubliable !
