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Na Sia, qui signifie “les six” en gaélique, est notre programme de fûts qui vous offre la possibilité d’investir dans l’un de nos six fûts de whisky de recette Single Malt de l’île de Raasay.
Explorez de l’histoire de nos six fûts et profitez d’une nuit dans notre hôtel primé, Maison Borodale, et d’une bouteille de notre single malt de l’île de Raasay.
Nous introduisons une quantité limitée de 60 fûts par an pour le programme Na Sia. Inscrivez-vous sur notre liste d’attente pour manifester votre intérêt pour le programme Na Sia 2022.
Le Single Malt de Raasay est mûri dans six fûts de whisky qui symobilisent notre maturation unique – Na Sia.
Deux spiritueux de l’île de Raasay – tourbé et non tourbé – mûrissent séparément dans des fûts de chêne de Chinkapin, de vin rouge de Bordeaux et de seigle américain. Une première dans l’histoire du whisky écossais.
Notre recette, élaborée avec soin, réunit six fûts, chacun avec son propre style et son caractère distinctif, pour créer le parfait single malt légèrement tourbé aux riches arômes de fruits noirs.
Votre fût sera rempli de votre choix de spiritueux tourbés ou non tourbés de l’île de Raasay à 63,5 % d’alcool.
Nous sommes les seuls à diviser notre production et à produire des spiritueux tourbés et non tourbés à différentes périodes de l’année.
De l’eau riche en minéraux et de longues fermentations allant jusqu’à cinq jours développent des saveurs riches, sombres et fruitées dans votre spiritueux avant même qu’il ne touche le chêne du fût. Le spiritueux fabriquée dans la distillerie a une teneur en tourbe ou en phénol de 48 à 52 PPM (parties par million) et, comme on peut s’y attendre, a une viscosité plus élevée que notre spiritueux non tourbée.
Nous ne brassons que de l’orge écossaise à 100 % et donnons toute notre drêche (orge maltée usée) aux agriculteurs et aux fermiers locaux pour nourrir le bétail. Nous avons également cultivé et malté de l’orge Raasay en utilisant de la tourbe locale pour la toute première orge 100% Isle of Raasay.
Notre orge tourbée est maltée à l’aide de tourbe des Highlands, ce qui confère à notre spiritueux un léger goût fumé et parfumé. Le PPM (parties de tourbe ou de phénol par million) de notre malt tourbé est de 48-52. Nous sommes les seuls à répartir notre production entre l’alcool tourbé et l’alcool non tourbé, en remplissant nos fûts d’alcool de l’île de Raasay (63,5 % ABV) tourbé ou non tourbé à différentes périodes de l’année.
Alors que la pluie tombe sur le Dùn Cana, le plus haut sommet de l’île, notre eau s’coule sur la roche volcanique et filtre à travers le grès jurassique jusqu’au puits de notre distillerie, Tobar na Ba Bàine (le puits de la vache pâle).
L’histoire s’coule dans cette eau de Raasay riche en minéraux qui ajoute du caractère à notre spiritueux à chaque étape de la production, du brassage à la réduction en fût et à la mise en bouteille.
Tous nos fûts de whisky sont mûris dans nos entrepôts insulaires situés à côté de la distillerie, ce qui maximise l’influence du climat des Hébrides sur votre whisky écossais single malt.
De l’eau riche en minéraux, de longues fermentations et notre processus de distillation unique permettent de développer des caractéristiques de fruits noirs et sucrés dans notre spiritueux avant même qu’il ne touche le chêne du tonneau.
Votre propre Single Malt de Raasay est distillé, mûri et mis en bouteille dans les Hébrides.
1. CHOISISSEZ VOTRE FÛT
Choisissez l’un de nos six fûts “signature” : non tourbé ou tourbé en ancien fût seigle américain, non tourbé ou tourbé en fût chêne veirge de chinkapin, non tourbé ou toubé en ancien fût de vin rouge de Bordeaux.
2. DOCUMENTATION
Nous vous enverrons nos conditions générales complètes à signer, ainsi que votre certificat de propriétaire de fût.
3. TEMPS DE MATURATION
Votre fût va vieillir dans l’air capiteux de l’île de Raasay pendant 10 ans dans nos fûts de grande taille et 3 ans dans nos fûts de 30 litres sur mesure.
4. VISITEZ VOTRE FÛT
Les propriétaires de fûts seront invités à des événements exclusifs et pourront déguster leur spiritueux en cours de maturation à des heures convenues avec la distillerie.
5. EMBOUTEILLAGE
Nous mettrons votre spiritueux en bouteille au tarif standard de l’industrie de la mise en bouteille. Vos bouteilles peuvent vous être livrées ou retirées à la distillerie.
Nous libérons une quantité limitée de 60 fûts par an dans le cadre du programme Na Sia. Inscrivez-vous sur notre liste d’attente du Slàinte Club pour faire part de votre intérêt pour le programme Na Sia 2023.
Les membres du Slàinte Club bénéficient également d’une réduction de 5 £ sur leur première commande en ligne de plus de 50 £, et sont toujours les premiers à être informés des nouvelles sorties et des histoires de l’île.
Fraîchement carbonisés et grillés, ces fûts en chêne blanc américain Quercus Muehlenbergii (Chinkapin), fabriqués sur mesure, sont un type de chêne s’origine du centre et de l’est de l’Amérique du Nord.
La carbonisation fraîche du fût apporte une couleur et une saveur riches dès le début du processus de maturation, et le grillage élevé caramélise les sucres naturels du bois. Attendez-vous à un nez de caramel doux et de caramel au beurre, avec des saveurs vibrantes de fruits noirs et des couleurs profondes et riches à un jeune âge.
Remplissez le bon de commande inclus dans notre livret et renvoyez-le nous. Notre équipe confirmera votre commande par écrit et par e-mail.
Choisissez votre fût en ligne en sélectionnant votre type de fût et de spiritueux préféré. Nous proposons le paiement par carte bleue et prélèvement automatique.
Notre équipe de vente est à votre disposition pour vous guider tout au long du processus de commande et pour répondre à toutes vos questions.
Téléphone : +44 (0) 1478 470178
E-mail : [email protected]
Tachés de rouge à l’extérieur, ces anciens fûts de vin rouge de Bordeaux de haute qualité sont livrés frais sur l’île depuis les châteaux du Sud-Ouest de la France. Au cours des premiers mois de maturation, notre spiritueux prend une teinte rose dans ces fûts, qui se transforme en un rouge plus profond et plus foncé.
Des saveurs audacieuses et des notes fruitées se développent dans le spiritueux – notamment des fruits secs, des sultanines, du raisin, du gâteau de Noël et du pain au lait.
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Choisissez votre fût en ligne en sélectionnant votre type de fût et de spiritueux préféré. Nous proposons le paiement par carte bleue et prélèvement automatique.
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Ces anciens fûts de seigle américain proviennent de la distillerie Woodford Reserve, dans le Kentucky, qui utilise 53 % de seigle dans sa composition. Les saveurs rappellent les premiers whiskeys de seigle de l’histoire, avec de fortes saveurs poivrées et épicées dans une mer de fruits et de caramel au beurre.
Ces fûts développent des saveurs intéressantes de poivre, d’épices et de beurre dans notre whisky.
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Explorez de notre histoire à six fûts et profitez d’une nuit dans notre hôtel primé et d’une bouteille de notre single malt de Raasay.
Tous les propriétaires de fûts de Na Sia bénéficieront des avantages suivants :
En plus de notre gamme Na Sia, nous proposons également des fûts miniatures de 30 litres sur mesure. Ces fûts sont disponibles dans l’esprit *peated ou unpeated.
Spécialement commandés à la tonnellerie du Speyside, ces fûts de 30 litres sur mesure sont construits à partir d’anciens fûts de whisky du Speyside. En raison du contact accru avec le chêne dans ces petits fûts, nous recommandons de mettre en bouteille après trois ans.
Variété de chêne : Quercus Alba, chêne américain
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Single Cask Whisky pour tous.
La distillerie de l’île de Raasay collabore à la première plateforme de partage de fûts du secteur. Démocratisation du whisky single cask : vous pouvez désormais acheter des parts dans des embouteillages exclusifs de single cask.
Besoin de plus d’informations ? Pour demander plus d’informations sur notre offre de barils, veuillez remplir le formulaire ci-dessous.
Un membre de l’équipe de la distillerie Raasay vous contactera ensuite pour répondre à vos questions.
Pour demander plus d’informations sur notre offre de fûts, ou pour commander une brochure “Build Your Own Cask“, veuillez remplir le formulaire ci-dessous. Un membre de l’équipe de la distillerie Raasay vous contactera ensuite pour répondre à vos questions.
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Cette année, nous apportons des améliorations majeures à notre centre d’accueil et à nos hébergements, notamment en ajoutant un restaurant. Les travaux de construction se poursuivront à la distillerie jusqu’en mai 2022 environ. Nous avons mis en place des arrangements temporaires pour nos visites de la distillerie et notre boutique et nous visons à minimiser toute perturbation causée lors de votre visite.
Il y en a pour tous les goûts lors de nos visites de la distillerie, de l’entrepôt et du chocolat appétissant.
du Lundi au Dimanche de 10h à 23h.
L’île de Raasay, une île enracinée dans des siècles de distillation illicite, fournit les ingrédients du parfait whisky. Notre Single Malt légèrement tourbé est l’expression de ce lieu magique.
Notre gin citronné, doux et rafraîchissant de l’île de Raasay combine une sélection de dix plantes traditionnelles sur Raasay, y compris le genévrier Raasay, l’écorce d’orange douce, la racine de rhubarbe et notre triple alcool distillé.
Profitez d’un accueil chaleureux sur l’île dans notre centre d’accueil et hôtel de whisky primé, Borodale House. Découvrez nos options de visite et réservez dès aujourd’hui, ou mieux encore, réveillez-vous dans la distillerie de l’île de Raasay pour une expérience inoubliable !
