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Isle of Raasay Distillery Special Release

Isle of Raasay - Single Malt des Hébrides

Affiné en ancien fûts de sherry
Single Malt

L’Édition Limitée de la Distillerie

Notre édition limitée annuelle est une illustration de notre désir de dépasser les limites de la saveur du single malt de Raasay et de vous proposer un whisky qui est différent de notre style habituel.

Après la sortie de notre single malt de l’île de Raasay au début de l’année, et la collection Na Sia qui a suivi, nous voulions vous proposer quelque chose de différent pour célébrer notre premier anniversaire de vente de whisky sur l’île de Raasay. Notre premier single malt affiné en anciens fûts de sherry.

L'Édition Limitée de la Distillerie de l'Île de Raasay

Anciens fûts de whisky de seigle puis de sherry

Mûri d’abord dans nos anciens fûts de seigle puis affiné dans une combinaison d’anciens fûts de sherry Pedro Ximénez et Oloroso, ce whisky présente des notes d’épices poivrées, d’amande, de noix et de fruits doux.

Des notes florales ainsi que de noix de muscade et de clou de girofle. L’accompagnement parfait pour les Fêtes.

Légèrement tourbé et fumé en bouche.85%
Baies noires, raisins secs, figues séchées30%
Épices, poivre noir60%
Noix grillées, noisettes35%
Un soupçon de sel20%
Fûts utilisés pour la maturation
  • Type de fûts : Seigle américain de la distillerie Woodford Reserve au Kentucky ASB 190
  • Capacité : 190 Litres
  • Variété de chêne : Chêne américain Quercus Alba
Fût d’affinage
  • Type de fûts : Quarter Cask 125 d’Ex Pedro Ximénez & d’Ex Oloroso Jerez Sherry venus d’Espagne
  • Capacité : 125 Litres

Dégustation avec le cofondateur Alasdair Day

Pour explorer en profondeur cette édition unique, nous avons rencontré le cofondateur Alasdair Day dans notre entrepôt sur l’île lors d’une dégustation autour des fûts et en savoir plus sur cette exclusivité de la distillerie.

Sampling our Distillery Special Release with Co-Founder Alasdair Day

Dans Cette Édition : Les Informations

  • Date de sortie : Novembre 2021
  • Type de spiritueux : Spiritueux tourbé de l'île de Raasay
  • ABV : 52%.
  • Type de fûts de maturation : Seigle américain de la distillerie Woodford Reserve au Kentucky de premier remplissage
  • Type de fûts d'affinage : Quarter Cask 125 d'Ex Oloroso & d'Ex Pedro Ximénez Sherry
  • Variété d'orge : Concerto tourbé, 48 PPM
  • Type de levure : Levure de distillation
  • Présentation : Couleur naturelle, non filtrée à froid
  • Source d'eau : Puits de la distillerie de l'Île de Raasay "Tobar na Bà Baine"
  • Temps de fermentation : Fermentations de 3 et 5 jours
  • Point de coupe de l'esprit : Point de coupe étroit
  • Teneur de remplissage du fût : 63,5%.
  • Distillé : 19/09/2018
  • Mise en bouteille : Novembre 2021
  • Maturation et mise en bouteille : Distillerie de l'île de Raasay
  • Nombre de bouteilles : Sortie prévue 8 000-10 000

Dégustations virtuelles primées

En savoir plus sur les arômes de nos six fûts pendant nos dégustations virtuelles primées.

Commandez dès aujourd’hui votre pack de dégustation comprenant 6 échantillons de 5 cl de teneur en fût. Un voyage de découverte des saveurs pas comme les autres.

    Horaires d’Ouverture et Changements passionnants à la Distillerie

    Cette année, nous apportons des améliorations majeures à notre centre d’accueil et à nos hébergements, notamment en ajoutant un restaurant. Les travaux de construction se poursuivront à la distillerie jusqu’en mai 2022 environ. Nous avons mis en place des arrangements temporaires pour nos visites de la distillerie et notre boutique et nous visons à minimiser toute perturbation causée lors de votre visite.

    Visites Guidées

    Il y en a pour tous les goûts lors de nos visites de la distillerie, de l’entrepôt et du chocolat appétissant.

    Boutique & Bar

    du Lundi au Dimanche de 10h à 23h.

    L’île de Raasay, une île enracinée dans des siècles de distillation illicite, fournit les ingrédients du parfait whisky. Notre Single Malt légèrement tourbé est l’expression de ce lieu magique.

    Notre gin citronné, doux et rafraîchissant de l’île de Raasay combine une sélection de dix plantes traditionnelles sur Raasay, y compris le genévrier Raasay, l’écorce d’orange douce, la racine de rhubarbe et notre triple alcool distillé.

    Profitez d’un accueil chaleureux sur l’île dans notre centre d’accueil et hôtel de whisky primé, Borodale House. Découvrez nos options de visite et réservez dès aujourd’hui, ou mieux encore, réveillez-vous dans la distillerie de l’île de Raasay pour une expérience inoubliable !

    Celebrating World Whisky Day

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    To celebrate this special day in the calendar, we’re offering free premium delivery for UK customers across all our products from today until midnight tomorrow (Sunday 22nd May).

    With fresh stock of our new batch of Isle of Raasay Single Malt R-01.1 now available, it’s the perfect time to treat yourself or a loved one.

    Check out our full range of whisky (and gin!) using the links below.

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