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Isle of Raasay Distillery Sherry Cask Finished Single Malt Whisky

Ile de Raasay - Single Malt des Hébrides

Affiné en ancien fûts de sherry
Single Malt

Édition Limitée de la Distillerie

Notre édition limitée annuelle est une illustration de notre désir de dépasser les limites de la saveur du single malt de Raasay et de vous proposer un whisky qui est différent de notre style habituel.

L’édition limitée est notre tout premier whisky affiné en fût de sherry.

Chaque bouteille a son propre numéro ; jouez avec le bon timing et vous obtiendrez peut-être la bouteille numéro 1 !

Single Malt Affiné en fûts de sherry et de seigle

Mûri d’abord dans nos anciens fûts de seigle puis affiné dans une combinaison d’anciens fûts de sherry Pedro Ximénez et Oloroso, ce whisky présente des notes d’épices poivrées, d’amande, de noix et de fruits doux.

Des notes florales ainsi que de noix de muscade et de clou de girofle. L’accompagnement parfait pour les Fêtes.

Légèrement tourbé et fumé en bouche.85%
Baies noires, raisins secs, figues séchées30%
Épices, poivre noir60%
Noix grillées, noisettes35%
Un soupçon de sel20%
Fûts utilisés pour la maturation
  • Type de fûts : Seigle américain de la distillerie Woodford Reserve au Kentucky ASB 190
  • Capacité : 190 Litres
  • Variété de chêne : Chêne américain Quercus Alba
Fût d’affinage
  • Type de fûts : Quarter Cask 125 d’Ex Pedro Ximénez & d’Ex Oloroso Jerez Sherry venus d’Espagne
  • Capacité : 125 Litres

Dans Cette Édition : Les Informations

Édition 2022
Édition 2021

Les informations sur cette édition
  • Date de Sortie : Novembre 2022
  • Degrés : 52%
  • Niveau de tourbe : Orge 48-52ppm
  • Apparence : Couleur naturelle, non filtré à froid
  • Type de fûts de maturation : Seigle américain de la distillerie Woodford Reserve au Kentucky de premier remplissage
  • Type de fûts d’affinage : Quarter Cask 125 d’Ex Oloroso & d’Ex Pedro Ximénez Sherry
  • Types de spiritueux : Eau-de-vie tourbée de l’île de Raasay
  • Variété d’orge : Concerto
  • Type de levure : Levure de distillation
  • Source d’eau : Puits de 60 mètres de la distillerie de l’île de Raasay – Tobar na Bà Baine
  • Durée de fermentation : de 3 et 5 jours
  • Point de coupe du spiritueux : Point de coupe étroit
  • Teneur en alcool lors du remplissage du fût : 63.5% vol
  • Distillé : 17/09/2018 – 24/09/2018
  • Décollement : 21/09/2022
  • Mise en bouteille : 12/10/2022 – 11/11/2022
  • Maturation et mise en bouteille : Distillerie de l’île de Raasay
  • Nombre de bouteilles : 8,556

Édition Limitée 2022

Single Malt Édition Limitée 2022 – Affiné en Fût de Sherry, 52% degrés, couleur naturel, filtré non froid – 1 x 70cl (bouteille)

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Dans Cette Édition : Les Informations
  • Date de sortie : Novembre 2021
  • Degrés : 52%
  • Apparence : Couleur naturelle, non filtré à froid
  • Type de fûts de maturation : Seigle américain de la distillerie Woodford Reserve au Kentucky de premier remplissage
  • Type de fûts d’affinage : Quarter Cask 125 d’Ex Oloroso & d’Ex Pedro Ximénez Sherry
  • Types de spiritueux : Spiritueux tourbée de l’île de Raasay
  • Variété d’orge : Concerto tourbé, 48 PPM
  • Type de levure : Levure de distillation
  • Source d’eau : Puits de 60 mètres de la distillerie de l’île de Raasay – Tobar na Bà Baine
  • Durée de fermentation : de 3 et 5 jours
  • Point de coupe du spiritueux : Point de coupe étroit
  • Teneur en alcool lors du remplissage du fût : 63.5% vol
  • Distillé : 17/09/2018 – 19/09/2018
  • Décollement : 22/10/2021
  • Mise en bouteille : 10/11/2021 – 18/11/2021
  • Maturation et mise en bouteille : Distillerie de l’île de Raasay
  • Nombre de bouteilles : Sortie prévue 8 000-10 000

Édition Limitée 2021

Single Malt Édition Limitée 2021 – Affiné en Fût de Sherry, 52% degrés, couleur naturel, filtré non froid – 1 x 70cl (bouteille)

Stockists

Dégustations virtuelles primées

En savoir plus sur les arômes de nos six fûts pendant nos dégustations virtuelles primées.

Commandez dès aujourd’hui votre pack de dégustation comprenant 6 échantillons de 5 cl bruts de fût. Un voyage à la découverte de saveurs pas comme les autres.

    Boutique et Bar

    Ouvert du lundi au dimanche de 10h00 à 22h00

    Carte de Dégustation

    Visites Guidées

    Disponible du lundi au dimanche avec des horaires limités le dimanche.
    Réservation à l’avance recommandée.

    Réservations

    L’île de Raasay, une île enracinée dans des siècles de distillation illicite, fournit les ingrédients du parfait whisky. Notre Single Malt légèrement tourbé est l’expression de ce lieu magique.

    Notre gin citronné, doux et rafraîchissant de l’île de Raasay combine une sélection de dix plantes traditionnelles sur Raasay, y compris le genévrier Raasay, l’écorce d’orange douce, la racine de rhubarbe et notre triple alcool distillé.

    Profitez d’un accueil chaleureux sur l’île dans notre centre d’accueil et hôtel de whisky primé, Borodale House. Découvrez nos options de visite et réservez dès aujourd’hui, ou mieux encore, réveillez-vous dans la distillerie de l’île de Raasay pour une expérience inoubliable !