enfrt: +44 (0) 1478 470178 e: [email protected]
Isle of Raasay Distillery Special Release

Ile de Raasay - Single Malt des Hébrides

Affiné en ancien fûts de sherry
Single Malt

Édition Limitée de la Distillerie

Notre édition limitée annuelle est une illustration de notre désir de dépasser les limites de la saveur du single malt de Raasay et de vous proposer un whisky qui est différent de notre style habituel.

Après l’introduction de notre whisky écossais – Isle of Raasay Single Malt au début de l’année, et notre collection Na Sia Single Cask qui suit, nous voulions vous proposer quelque chose de différent pour féliciter cette année joyeuse. Notre premier whisky affiné en fût de sherry.

Édition Limitée de la Distillerie de l'Île de Raasay

Single Malt Affiné en fûts de sherry et de seigle

Mûri d’abord dans nos anciens fûts de seigle puis affiné dans une combinaison d’anciens fûts de sherry Pedro Ximénez et Oloroso, ce whisky présente des notes d’épices poivrées, d’amande, de noix et de fruits doux.

Des notes florales ainsi que de noix de muscade et de clou de girofle. L’accompagnement parfait pour les Fêtes.

Légèrement tourbé et fumé en bouche.85%
Baies noires, raisins secs, figues séchées30%
Épices, poivre noir60%
Noix grillées, noisettes35%
Un soupçon de sel20%
Fûts utilisés pour la maturation
  • Type de fûts : Seigle américain de la distillerie Woodford Reserve au Kentucky ASB 190
  • Capacité : 190 Litres
  • Variété de chêne : Chêne américain Quercus Alba
Fût d’affinage
  • Type de fûts : Quarter Cask 125 d’Ex Pedro Ximénez & d’Ex Oloroso Jerez Sherry venus d’Espagne
  • Capacité : 125 Litres

Dégustation avec le cofondateur Alasdair Day

Afin d’explorer en profondeur cette sortie unique de whisky affiné en fût de sherry, nous avons rencontré le cofondateur Alasdair Day dans notre entrepôt sur l’île pour dégoûter nos fûts et en savoir plus sur notre nouvelle édition de la distillerie.

Sampling our Distillery Special Release with Co-Founder Alasdair Day

Dans Cette Édition : Les Informations

  • Date de sortie : Novembre 2021
  • Type de spiritueux : Spiritueux tourbé de l'île de Raasay
  • ABV : 52%.
  • Type de fûts de maturation : Seigle américain de la distillerie Woodford Reserve au Kentucky de premier remplissage
  • Type de fûts d'affinage : Quarter Cask 125 d'Ex Oloroso & d'Ex Pedro Ximénez Sherry
  • Variété d'orge : Concerto tourbé, 48 PPM
  • Type de levure : Levure de distillation
  • Apparence : Couleur naturelle, non filtré à froid
  • Source d'eau : Puits de la distillerie de l'Île de Raasay "Tobar na Bà Baine"
  • Durée de fermentation : de 3 et 5 jours
  • Point de coupe du spiritueux : Point de coupe étroit
  • Teneur de remplissage du fût : 63,5%.
  • Distillé : 19/09/2018
  • Mise en bouteille : Novembre 2021
  • Maturation et mise en bouteille : Distillerie de l'île de Raasay
  • Nombre de bouteilles : Sortie prévue 8 000-10 000

Dégustations virtuelles primées

En savoir plus sur les arômes de nos six fûts pendant nos dégustations virtuelles primées.

Commandez dès aujourd’hui votre pack de dégustation comprenant 6 échantillons de 5 cl bruts de fût. Un voyage à la découverte de saveurs pas comme les autres.

    Horaires d’Ouverture et Changements passionnants à la Distillerie

    Cette année, nous apportons des améliorations majeures à notre centre d’accueil et à nos hébergements, notamment en ajoutant un restaurant. Les travaux de construction se poursuivront à la distillerie jusqu’en juillet 2022 environ. Nous avons mis en place des arrangements temporaires pour nos visites de la distillerie et notre boutique et nous visons à minimiser toute perturbation causée lors de votre visite.

    Visites Guidées

    Il y en a pour tous les goûts lors de nos visites de la distillerie, de l’entrepôt et du chocolat appétissant.

    Boutique & Bar

    du Lundi au Dimanche de 10h à 23h.

    The Isle of Raasay, an island rooted in centuries of illicit distilling, provides the ingredients for the perfect dram. Our lightly peated Isle of Raasay Single Malt is an expression of this magical place.

    L’île de Raasay, une île enracinée dans des siècles de distillation illicite, fournit les ingrédients du parfait whisky. Notre Single Malt légèrement tourbé est l’expression de ce lieu magique.

    Notre gin citronné, doux et rafraîchissant de l’île de Raasay combine une sélection de dix plantes traditionnelles sur Raasay, y compris le genévrier Raasay, l’écorce d’orange douce, la racine de rhubarbe et notre triple alcool distillé.