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Isle of Raasay Distillery Single Malt

Premier whisky légal de l’île de Raasay dans l’histoire du whisky écossais

Enracinée dans des siècles de distillation illicite, l’île de Raasay, dans les Hébrides, fournit les ingrédients du meilleur scotch whisky.

Notre signature Isle of Raasay Whisky expression est légèrement tourbé équilibré avec des saveurs riches de fruits noirs. Un profil de saveur inspiré des whiskys des Hébrides au style fumé plus ancien.

La combinaison de la tradition et de la pensée contemporaine. C’est la méthode de Raasay.

Le Whisky Parfait

Chaque goutte de spiritueux est distillée, vieillie et mise en bouteille sur l’île, en utilisant l’eau de notre puits, Tobar na Ba Bàine, « le puits de la vache pâle ». En maximisant l’influence de l’île sur notre spiritueux tout en créant des emplois locaux.

L’eau de Raasay, riche en minéraux, et les longues fermentations allant jusqu’à 118 heures (5 jours) développent des caractéristiques de baies noires dans notre spiritueux avant même qu’il ne touche le chêne du fût.

Our carefully crafted Raasay whisky recipe combines six signature casks – maturing peated and unpeated Isle of Raasay spirit separately in ex-Rye Whiskey, virgin Chinkapin oak and Bordeaux red wine casks. La première combinaison de fûts de ce type dans l’histoire du whisky écossais.

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Notre Whisky

Isle of Raasay Single Cask Scotch Whisky
Na Sia Single Cask

Na Sia Single Cask

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Isle of Raasay Sherry Finished Special Release Scotch Whisky 2021
Single Malt Affiné en Ancien Fûts de Sherry

L’Édition Limitée de la Distillerie

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Isle of Raasay Distillery Private Casks
Fûts

Notre Programme Privé de Fûts

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Dégustations virtuelles de whisky

Dégustation de Whisky

Isle of Raasay Distillery Cask Samples
Échantillons de fûts

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Nos Sorties

2021
2020
2015 - 2020

Single Malt de l’île de Raasay

Le Single Malt “Signature” de l’île de Raasay Deux spiritueux de l’île de Raasay – tourbé et non tourbé – sont vieillis séparément dans des fûts de vin rouge de Bordeaux, de chêne vierge de Chinkapin et de seigle américain. Légèrement tourbé avec de riches saveurs de baies noires. Mis en bouteille à 46,4% d’alcool, non filtré à froid et de couleur naturelle.

Libéllé de la signature : R-01
Date de Sortie : Juin 2021

Single Malt de l'île de Raasay

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Libéllé de la signature : R-02
Date de Sortie : Septembre 2021

Single Malt de l'île de Raasay

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Collection Spéciale – Na Sia Single Cask

Les bruts de fût de la Collection Na Sia ont été créées pour célébrer la recette unique de notre Single malt caractéristique de l’île de Raasay. La série Na Sia démontre la complexité de chacun de ces six fûts constitutifs de la recette.

Single Malt tourbé – Ancien fût de Vin rouge de Bordeaux
Date de Sortie : Septembre 2021

Notre Single malt tourbé vieilli en ancien fût de vin rouge de Bordeaux est le premier de cette collection exclusive. Des notes audacieuses et fruitées de fruits secs, de raisin sec, des notes de gâteau de Noël et de pain au lait se sont développées dans ce spiritueux. 288 bouteilles, 59,5% ABV, couleur naturelle, non filtré à froid.

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Single Malt tourbé – Fût neuf en chêne Chinkapin
Date de Sortie : Octobre 2021

Le Single Malt Tourbé issu d'un fût neuf en chêne Chinkapin

Notre édition issue d’un fût neuf en chêne Chinkapin – Spiritueux tourbé est la deuxième de cette série. La forte torréfaction caramélise les sucres naturels du bois. Senteurs de caramel doux, avec des saveurs de baies noires et de riches couleurs. 242 bouteilles, 61,4% ABV, couleur naturelle, non filtré à froid.

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Single Malt tourbé – Ancien fût de whisky de seigle américain
Date de Sortie : Octobre 2021

Na Sia Single Malt tourbé - Ancien fût de whisky de seigle

Notre édition tourbée brute d’un ancien fût de whisky de seigle est la troisième de cette série. Le profil de saveurs imite la signature des whiskeys de seigle originaux, avec de riches notes poivrées et épicées dans de grandes profondeurs de fruits et de caramel au beurre salé. 228 bouteilles, 61,5% ABV, couleur naturelle, non filtré à froid.

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Edition Spécial “Makar” (Poète National écossais de l’année)

Journée internationale des droits de la femme – 1ère version
Date de Sortie : Mars 2021

Edition

L’édition de Makar, un Single Malt légèrement tourbé élaboré en collaboration avec Jackie Kay, “Makar” écossais et poète national d’Écosse, pour la Journée internationale des droits des femmes. Cette édition brute de fût a été vieillie dans l’un de nos anciens fûts de vin rouge de Bordeaux de premier remplissage. 327 bouteilles, 53,2% ABV, couleur naturelle, non filtré à froid.

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L’Édition Limitée de la Distillerie

Single Malt fini de maturer en anciens fût de sherry
Date de Sortie : Novembre 2021

Edition Spéciale de la distillerie 2021

L’Edition Spéciale met en avant la créativité et l’innovation de la distillerie de l’île de Raasay, en repoussant les limites et en explorant des profils de saveurs nouveaux et distinctifs. De fortes notes florales avec des touches d’amande et d’épices poivrés, un accompagnement parfait pour les fêtes de fin d’année.

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Édition inaugurale de l’île de Raasay

Date de Sortie : Novembre 2020

Le premier whisky légal provenant d’une île enracinée dans des siècles de distillation illicite. Légèrement tourbé avec de riches saveurs de baies noires. Whiskey du Tennessee mûri et fini de maturer dans d’anciens fûts de vin rouge de Bordeaux. Mis en bouteille à 52% d’alcool, non filtré à froid et de couleur naturelle.

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Raasay While We Wait

Publié : Novembre 2015

Raasay While We Wait

En attendant la maturation de notre whisky Single Malt de l’île de Raasay, nous avons élaboré un Single malt qui a démontré nos compétences en matière de fabrication de whisky et offert un avant-goût de ce qui allait être produit au sein de notre distillerie.

Ce whisky en édition limitée combine deux expressions d’une même distillerie – l’une tourbée, l’autre non tourbée – finies de vieillir en fûts de chêne français de vin rouge toscan. Le résultat : un whisky single malt d’une provenance peu commune.

Les avis sur le Whisky Single Malt de l’île de Raasay

Great Whisky with Interesting History!
Amanda F

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Quelques éléments sur la distillerie de l’île de Raasay

La distillerie de l’île de Raasay produit du whisky écossais single malt sur l’île de Raasay.

  • Capacité : 188 000 LPA
  • Contenance de la cuve-matière : 1 Tonne
  • Contenance des cuves de fermentation : 6 x 5 000 litres
  • Temps de fermentation : 115 heures
  • Contenance de l'alambic de 1ere distillation : 5 000 litres
  • Contenance de l'alambic de 2eme distillation : 3 600 litres
  • Maturation : tous les spiritueux sont mûris localement sur l'île de Raasay.
  • Orge : 100% origine écossaise. De l'orge locale de Raasay a été récoltée et maltée et est réservée pour des sorties spéciales.

Trouvez un distributeur

Notre Gin et notre Whisky de Raasay sont disponibles dans les meilleurs magasins, bars et restaurants du Royaume-Uni et d’ailleurs.

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Horaires d’Ouverture et Changements passionnants à la Distillerie

Cette année, nous apportons des améliorations majeures à notre centre d’accueil et à nos hébergements, notamment en ajoutant un restaurant. Les travaux de construction se poursuivront à la distillerie jusqu’en juillet 2022 environ. Nous avons mis en place des arrangements temporaires pour nos visites de la distillerie et notre boutique et nous visons à minimiser toute perturbation causée lors de votre visite.

Visites Guidées

Il y en a pour tous les goûts lors de nos visites de la distillerie, de l’entrepôt et du chocolat appétissant.

Boutique & Bar

du Lundi au Dimanche de 10h à 23h.

The Isle of Raasay, an island rooted in centuries of illicit distilling, provides the ingredients for the perfect dram. Our lightly peated Isle of Raasay Single Malt is an expression of this magical place.

L’île de Raasay, une île enracinée dans des siècles de distillation illicite, fournit les ingrédients du parfait whisky. Notre Single Malt légèrement tourbé est l’expression de ce lieu magique.

Notre gin citronné, doux et rafraîchissant de l’île de Raasay combine une sélection de dix plantes traditionnelles sur Raasay, y compris le genévrier Raasay, l’écorce d’orange douce, la racine de rhubarbe et notre triple alcool distillé.