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Forte d’une tradition séculaire de distillation clandestine, l’île de Raasay, dans les Hébrides, offre les ingrédients nécessaires à l’élaboration du meilleur whisky écossais.
Le Draam est notre whisky single malt emblématique. Légèrement tourbé et équilibré, il offre des arômes riches de fruits noirs : un profil gustatif inspiré de certains whiskies single malt des Hébrides, plus anciens et fumés.
Allier tradition et esprit contemporain. Telle est la philosophie de Raasay.
Chaque goutte de notre spiritueux est distillée, vieillie et mise en bouteille sur l’île, à l’aide de l’eau de notre puits situé sur place. Nous tirons ainsi pleinement parti de l’influence de l’île sur notre spiritueux, tout en soutenant l’emploi local.
L’eau de Raasay, riche en minéraux, et de longues fermentations pouvant aller jusqu’à 118 heures (5 jours) confèrent à notre spiritueux des notes sucrées de mûre avant même qu’il n’entre en fût.
Notre recette Na Sia, élaborée avec le plus grand soin, associe six fûts emblématiques : des spiritueux de l’île de Raasay, tourbés et non tourbés, vieillis séparément dans des fûts de whisky de seigle américain, de chêne Chinkapin vierge et de vin rouge de Bordeaux. Il s’agit de la toute première combinaison de fûts de ce type dans l’histoire du whisky écossais.
Notre whisky single malt phare, l’Isle of Raasay.
Représentant notre recette unique de whisky à six fûts.
Notre version en quart de tonneau de sherry.
La présentation de l’interaction entre les différentes espèces de chênes et notre esprit.
Nos embouteillages exclusifs à la distillerie.
Embouteillages exclusifs aux membres de notre club Slàinte.
Une dégustation de whisky à profiter dans le confort de votre domicile.
Dégustez nos echantillons de 6 fûts
Amontillado Sherry Cask Release
Mise en circulation : Janvier 2024
Lexy’s Cask – Pedro Ximénez et Oloroso (
) Date de sortie : mars 2025
Coffret de dégustation « Série de maturation des essences de chêne »
Date de sortie : mars 2025
En Savoir PlusAmontillado Sherry Cask Release
Mise en circulation : Janvier 2024
Naomi’s Cask – Peated – Chinkapin Oak
Sortie : mars 2024
Quercus Humboldtii Virgin Colombian Oak
Sortie : Juin 2024
Le Single Malt « signature » de Raasay Deux spiritueux de l’île de Raasay – tourbé et non tourbé – sont vieillis séparément dans des fûts de vin rouge de Bordeaux, de chêne vierge de Chinkapin et de seigle américain. Légèrement tourbé avec de riches saveurs de baies noires. Mis en bouteille à 46,4% d’alcool, non filtré à froid et de couleur naturelle.
Le Single Malt « signature » de Raasay Deux spiritueux de l’île de Raasay – tourbé et non tourbé – sont vieillis séparément dans des fûts de vin rouge de Bordeaux, de chêne vierge de Chinkapin et de seigle américain. Légèrement tourbé avec de riches saveurs de baies noires. Mis en bouteille à 46,4% d’alcool, non filtré à froid et de couleur naturelle.
Les bruts de fût de la Collection Na Sia ont été créées pour célébrer la recette unique de notre Single malt caractéristique de l’île de Raasay. La série Na Sia démontre la complexité de chacun de ces six fûts constitutifs de la recette.
Unpeated Ex-Bordeaux Red Wine Single Malt
Mise en vente : Septembre 2022
Slàinte Club Exclusive
ABV : Cask Strength
Unpeated Chinkapin Oak Single Malt
Sortie : Septembre 2022
Slàinte Club Exclusive
ABV : Cask Strength
Unpeated Ex-Rye Single Malt
Sortie : Septembre 2022
Slàinte Club Exclusive
ABV : Cask Strength
Unpeated Ex-Bordeaux Red Wine Single Malt
Sortie : Septembre 2022
Distillery Shop Exclusive
ABV : 52%
Unpeated Chinkapin Oak Single Malt
Sortie : Septembre 2022
Distillery Shop Exclusive
ABV : 52%
Single Malt fini en fût de sherry
Mise en vente : Novembre 2022
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Le Single Malt « signature » de Raasay Deux spiritueux de l’île de Raasay – tourbé et non tourbé – sont vieillis séparément dans des fûts de vin rouge de Bordeaux, de chêne vierge de Chinkapin et de seigle américain. Légèrement tourbé avec de riches saveurs de baies noires. Mis en bouteille à 46,4% d’alcool, non filtré à froid et de couleur naturelle.
Les bruts de fût de la Collection Na Sia ont été créées pour célébrer la recette unique de notre Single malt caractéristique de l’île de Raasay. La série Na Sia démontre la complexité de chacun de ces six fûts constitutifs de la recette.
Single Malt tourbé Ex-Bordeaux Red Wine
Mise en vente : Septembre 2021
Notre Single malt tourbé vieilli en ancien fût de vin rouge de Bordeaux est le premier de cette collection exclusive. Des notes audacieuses et fruitées de fruits secs, de raisin sec, des notes de gâteau de Noël et de pain au lait se sont développées dans ce spiritueux. 288 bouteilles, 59,5% ABV, couleur naturelle, non filtré à froid.
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Peated Chinkapin Oak Single Malt
Sortie : Octobre 2021
Notre édition issue d’un fût neuf en chêne Chinkapin – Spiritueux tourbé est la deuxième de cette série. La forte torréfaction caramélise les sucres naturels du bois. Senteurs de caramel doux, avec des saveurs de baies noires et de riches couleurs. 242 bouteilles, 61,4% ABV, couleur naturelle, non filtré à froid.
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Peated Ex-Rye Single Malt
Mise en vente : Octobre 2021
Notre édition tourbée brute d’un ancien fût de whisky de seigle est la troisième de cette série. Le profil de saveurs imite la signature des whiskeys de seigle originaux, avec de riches notes poivrées et épicées dans de grandes profondeurs de fruits et de caramel au beurre salé. 228 bouteilles, 61,5% ABV, couleur naturelle, non filtré à froid.
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Journée internationale de la femme – 1ère version
Diffusion : Mars 2021
L’édition de Makar, un Single Malt légèrement tourbé élaboré en collaboration avec Jackie Kay, « Makar » écossais et poète national d’Écosse, pour la Journée internationale des droits des femmes. Cette édition brute de fût a été vieillie dans l’un de nos anciens fûts de vin rouge de Bordeaux de premier remplissage. 327 bouteilles, 53,2%, couleur naturelle, non filtré à froid.
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Single Malt fini en fût de sherry
Mise en vente : Novembre 2021
L’Edition Spéciale met en avant la créativité et l’innovation de la distillerie de l’île de Raasay, en repoussant les limites et en explorant des profils de saveurs nouveaux et distinctifs. De fortes notes florales avec des touches d’amande et d’épices poivrés, un accompagnement parfait pour les fêtes de fin d’année.
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Date de Sortie : Novembre 2020
Le premier whisky légal provenant d’une île enracinée dans des siècles de distillation illicite. Légèrement tourbé avec de riches saveurs de baies noires. Whiskey du Tennessee mûri et fini de maturer dans d’anciens fûts de vin rouge de Bordeaux. Mis en bouteille à 52% d’alcool, non filtré à froid et de couleur naturelle.
En Savoir PlusPublié : Novembre 2015
En attendant la maturation de notre whisky Single Malt de l’île de Raasay, nous avons élaboré un Single malt qui a démontré nos compétences en matière de fabrication de whisky et offert un avant-goût de ce qui allait être produit au sein de notre distillerie.
Ce whisky en édition limitée combine deux expressions d’une même distillerie – l’une tourbée, l’autre non tourbée – finies de vieillir en fûts de chêne français de vin rouge toscan. Le résultat : un whisky single malt d’une provenance peu commune.
La distillerie de l’île de Raasay produit du whisky écossais single malt sur l’île de Raasay.
Notre gin « Isle of Raasay » et notre whisky « Isle of Raasay » sont disponibles dans de nombreux magasins, bars et restaurants parmi les meilleurs du Royaume-Uni et au-delà.
Retrouvez votre revendeur le plus proche grâce à notre carte interactive, ou passez simplement votre commande en ligne : nous vous l’expédierons directement.
Vous êtes propriétaire d’un établissement titulaire d’une licence ? N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez proposer à la vente certains des premiers spiritueux légaux de l’île de Raasay !
Commandez notre gamme de produits directement auprès de nous à des prix réservés exclusivement à nos clients professionnels et accédez à notre gamme de ressources marketing.
L’île de Raasay, dont l’histoire est profondément ancrée dans des siècles de distillation clandestine, offre tous les ingrédients nécessaires à la création d’un whisky parfait. Le Draam, notre single malt emblématique, est notre interprétation légèrement tourbée de ce lieu magique.
Notre gin « Isle of Raasay », à la fois vif, onctueux et rafraîchissant, associe une sélection originale de dix plantes aromatiques, parmi lesquelles le genévrier, le zeste d’orange douce, la racine de rhubarbe et notre alcool doublement distillé.
Venez profiter d’un accueil chaleureux typiquement insulaire dans notre centre d’accueil primé et notre hôtel dédié au whisky, le Borodale House. Découvrez nos différentes formules de visite et réservez dès aujourd’hui, ou mieux encore, réveillez-vous à la distillerie de l’île de Raasay pour vivre une expérience inoubliable !
March 2026 – October 2026:
Open 7 days a week
Check available tour times below before visiting.
Advanced booking recommended.
Tour Times & Book >>March 2026 – October 2026:
Open 7 days a week
Tuesday – Wednesday, open 10am – 6pm
Thursday – Monday, open 10am – late
Please note that our distillery shop will close at 6pm, but purchases can still be made at the bar until 10pm.
Sample Menu >>March 2026 – October 2026:
Open 5 days a week during our Summer opening hours:
Closed Tuesday – Wednesday.
Lunch/Bar food : 13:00 – 17:00
Evening meals: 18:00 – 20:00
Reservations for evening meals recommended.
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